利来w66app官方下载_秋天润燥多喝粥,这15款简单又易做,补水也养胃

  • 发布时间:2020-01-08 18:28:51
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利来w66app官方下载_秋天润燥多喝粥,这15款简单又易做,补水也养胃

利来w66app官方下载,秋天是一个干燥的季节,人很容易出现热气上火、口干舌燥、咽喉疼等症状,所以饮食上要多吃清淡的粥汤,润燥养胃又健脾顺气。

整理了15款各种粥,供参考·~

一【南瓜百合粥】

材料:大米60克,南瓜260克,百合200克(泡发后的),枸杞20克,蔓越莓40克。

做法:百合提前泡发洗净,南瓜去皮后切成小块,蔓越莓切小碎粒。大米洗净放入全自动锅中,加入足量的水,放入南瓜块,百合,按下煮粥键即可,完成后加入枸杞和蔓越莓,再用加热键煮5分钟即可。南瓜稍搅拌就会散,不用因为放了南瓜而多加水。

二.海参扇贝粥

用新鲜的扇贝汤煮粥,那是种鲜掉眉毛的滋味

材料:鲜活的扇贝600克,即食海参3个,大米+小米共半杯(电饭煲的量杯)

调味料:姜4片,料酒1勺,盐1小勺。

做法:将扇贝刷洗干净后放入开水中,煮至全部开口后捞出。将扇贝肉取下,撕掉环绕在贝柱上的黑色东东,留贝柱、裙边和黄。大米小米洗净,姜切片,即食海参化冻洗净后切小段。将煮扇贝的汤,过滤到电饭煲中,再放入大米、小米和姜片,按煮粥键开始煮粥。煮好后倒入扇贝肉和海参,再加入一点点的料酒和盐,拌匀再焖煮5到10分钟即可。

小贴士:盐,切记不可放多,加一点点,会让粥更鲜甜。盛入碗中,趁热撒入点香菜或者芹菜碎,增鲜提味又好看。

三.桂花小圆子粥

小圆子粥,顺滑糯弹,有甜品店就靠这个圈粉无数,冷藏作冰粥更佳。

材料:大米1/2杯(电饭煲自带的小量杯),小圆子200克,红豆沙150克,干桂花少许。

做法:大米洗净后放入电饭煲,加入水,预约煮粥。然后将小圆子、红豆沙从冰箱里取出,慢慢自然化冻到早上刚好能用。转天早起,煮好的大米粥里放入小圆子和红豆沙。盖上盖子,用快速煮10分钟,至小圆子熟即可。趁热撒入些干桂花,拌匀,香气会扑鼻而来。

四.青豆毛白菜粥

青豆与毛白菜,这俩食材是一对完美搭档,清鲜。

材料:香米3把,青豆半碗,毛白菜3颗,盐适量。

做法:将浸泡好的香米跟青豆碎放入砂锅中,加足够多的清水。大火煮开后改最小的火芯熬二十分钟左右至汤汁粘稠,加入盐拌匀后关火,再放入切碎了的毛白菜拌匀,让依然沸腾的余温烫熟毛白菜即可。

五.鲍鱼扇贝粥

喝了这粥,想搬海边当渔民去,鲜美无比,精华都熬进粥里了。

材料:鲜活鲍鱼4个,鲜活扇贝20个;大米半量杯(电饭煲专用杯)。

配料:姜1小块,料酒1勺,盐少许,芹菜茎3根。

做法:将扇贝刷洗干净,鲍鱼去除内脏洗净。锅中加入清水和几片姜,煮开后放入鲍鱼,1-2分钟即可捞出。再放入扇贝,煮至全部开口即可捞出。将扇贝肉取出,撕掉贝柱上的黑色东西,留贝柱、裙边和黄;鲍鱼切片,芹菜洗净切碎粒。将煮鲍鱼和扇贝的汤,过滤到电饭煲中,放入大米,煮成粥后,倒入鲍鱼片和扇贝肉,一点料酒一点盐,再焖煮五分钟,最后撒入芹菜碎拌匀即可。

小贴士:食材一定得用鲜活的,不用冰冻的,否则腥味就会坏了一锅粥。

六.鲜虾粥

材料:鲜虾400克,大米4把。

配料:姜4片,葱4片;料酒1勺,盐1小勺。

做法:鲜虾洗净挑出虾线,放入锅中加葱姜跟清水,大火煮开后再续煮5分钟即可。将虾捞出,煮虾的汤过筛到砂锅中,此汤用来熬粥。粥煮好后放入剥了壳的虾仁,一点点料酒及盐,拌匀后再煮5分钟即可关火。盛入碗中,加点芹菜碎,提味又增鲜。

七.酒酿红豆圆子粥

可冷藏成冰粥,淡淡的酒酿味道,滑糯的小圆子~~

原料:糯米小圆子、甜酒酿、煮红豆、红豆汤

做法:红豆加清水放入电磁紫砂煲,加一大块冰糖,武火煮至汤红豆面即可。清水中加入小圆子煮至全部漂浮,捞出移至冷水下过凉待用。锅洗净重新置于火上,倒入一半红豆汤一半甜酒酿煮开,加入糯米小圆子煮开,最后加入红豆再次的煮开即可。凉透后的口感也很好,就算放入冰箱冷藏小圆子也不会发硬,当冰粥更美味。

八.南瓜银耳粥

加了葡萄干一起煮的,南瓜也是甜的,所以不用放糖也甘甜。

材料:银耳半朵,花生米1把,莲子1把,南瓜200克,葡萄干1把。

做法:银耳清水泡发两个小时以上,中途换水数次至漂清,然后剪去蒂部撕成小朵;南瓜洗净,去皮去瓤后切成小块。花生和莲子也提前浸泡2小时;葡萄干下锅前用清水稍稍淘洗下即可。将所有的食材放入电饭煲,加入稍高于食材的水,用杂粮粥键,2小时,煮至花生莲子都软软的,稍搅拌南瓜就散了才好。

九.鸭架芹菜粥

用吃完烤鸭的骨头,熬一锅鸭架粥,奶白浓厚的,独特的香味会飘满整栋楼。

材料:烤鸭架1只,大米小半杯,姜4片,盐1小勺,芹菜1小把。

做法:打包的鸭架骨放清水中淘洗几遍,洗掉那层浮油。锅中加入足够熬粥的水,再加入大米、姜片和鸭架块,按下煮粥键,一个小时香浓奶白的鸭架粥就煮好了,加点盐,再趁热撒些芹菜碎进去拌匀,清鲜纯美。

十.海蟹粥

鲜掉眉毛就是用来形容海蟹粥的

原料:海螃蟹2只,大米3把

配料:小葱叶4颗,姜6片,料酒2勺,盐1小勺,白胡椒粉少许。

做法:将螃蟹的小爪子跟脐部掰掉,用厨房剪沿着蟹脐底部边缘稍稍剪开一点,然后就可以将蟹壳轻松掀开,蟹腮全部揪掉。处理好后用小刷子将螃蟹壳全部刷干净。大米洗净后跟清水一起放入锅内,大火煮开,小火慢熬成粥。再放入姜片、螃蟹、料酒,大火煮至螃蟹变色,然后小火熬煮20分钟左右。最后放盐、胡椒粉拌匀即可关火,盛入碗中再撒上些小葱花。

小贴士:料酒、胡椒粉、葱花都是去腥增鲜的,尽量不要省略,还有姜,去腥暖胃。

十一.香菇鸡肉粥

将整锅鸡汤都预约着煮粥了,加了香菇提鲜,没有丝毫的油腻之感。

材料:母鸡半只,姜6片,大葱1颗;大米半杯(电饭煲的量杯),香菇80克(泡发后的),盐1小勺。

做法:母鸡清洗干净后放入陶瓷煲内,加满清水,葱段姜片,大火煮开后转最小火,煲炖1个小时左右,至用一根筷子能顺利穿透鸡肉即可。然后将鸡汤过滤到煮粥的锅中;鸡捞出,鸡肉剔骨撕成条状,香菇泡发洗净后切成小丁状。将大米、香菇丁、鸡丝都放入鸡汤里去,我用的全自动锅,煮粥键一小时即成,一点点油花都没有,加少许盐拌匀即可。

十二.红豆沙银耳粥

细腻的红豆沙溶于粥中,吃起来满口的妙不可言,这款也可以冷藏作冰粥。

材料:银耳半朵,蜜红豆150克,红豆沙100克,大米50克

做法:银耳泡发洗净后撕成碎片,将洗净的大米跟银耳一起放入加了水的电饭煲中,按照正常的煮粥程序煮粥。粥煮好,加入蜜红豆煮5分钟,然后加入红豆沙搅拌均匀,再煮3分钟即可。

十三.荠菜大米粥

春天荠菜多时,洗净焯烫后挤干水分,打包冷冻,一年皆可保鲜,解冻味道依然清鲜。

材料:荠菜一小团,大米一把,盐适量

做法:将洗净的大米放入锅中,煮至大米都开花,奶白浓稠。将荠菜解冻后放入切菜器切碎,放入煮好的白粥中,再加点盐,拌匀,即可关火。剥点松子仁,用刀切碎,然后撒在荠菜粥上即可上桌。

十四.蛤蜊海鲜粥

材料;花蛤蜊500克,小香菇9个,大米半杯(电饭煲的量杯);海虾300克。

配料:姜6片,盐半小勺,芹菜1颗。

做法:1.火锅中加入水,姜片,大火煮至水开后,放入蛤蜊,加盖焖1-2分钟,至蛤蜊全部开口,汤色变奶白。

2.立即按火锅底部的上升键,让蛤蜊与水隔开,然后提出提篮即可,方便省事不用捞。

3.将蛤蜊汤过滤到碗中,底部的沙子滤掉。然后再把蛤蜊肉剥出,大米洗好,香菇洗净切片。

4.洗净的臻米升降火锅中再倒入煮蛤蜊的汤,加入大米和香菇片。

5.猛火煮开后,转小火熬至大米开花,汤汁消耗一些。

6.再将装海虾的提篮放进去,下煮上蒸,让海虾的鲜汁流到米粥里,更鲜。

7.蒸5分钟,至海虾全熟即可拎出提篮,虾又脆又嫩,留着蘸料吃即可。

8.粥也熬的粘稠了,最后放入蛤蜊肉、盐、芹菜碎,拌匀,成浓稠的海鲜粥即可关火。

小贴士:

买蛤蜊时,得问问卖家哪盆是吐好沙的,这样拿回家就省事直接用,吃起来才不牙碜。

十五.山药小米粥

小米,含铁量比大米高一倍

材料:小米半杯,白嘴山药160克,红枣6个,枸杞1小把。

做法:1.小米淘洗干净,白嘴山药去皮切成小段;红枣洗净,捏住两头扭一扭至开裂,让甜味都煮进粥里。

2.先将洗净的小米放入锅中。半杯的小米,就加锅内胆上的1/2处刻度的水,然后再加入山药和红枣。

3.头天晚上预约好,转天早起小米粥就煮好了,然后再将枸杞放入,加盖焖煮五分钟即可。

小贴士:

这款小米粥中加了白嘴山药,表皮较白肉质如玉,被誉为最好吃的一种山药,最软糯香甜。